Ruta gastronómica por La Valeta: Un recorrido a pie por la gastronomía maltesa

La mejor y más divertida forma de aprender sobre una cultura extranjera es conociendo su gastronomía, ¡no cabe duda! La comida puede decirnos mucho sobre la cultura, la gente y la historia del lugar que visitamos. Así que si tuviéramos que describir la comida maltesa en una palabra, esa palabra sería: fusión. Al igual que la historia de Malta, exhibe la mezcla de diferentes influencias que una vez fueron significativas en la isla. A lo largo de los siglos, la cocina italiana, la española, la africana, la árabe y, por último, la inglesa han influido en lo que tradicionalmente se come aquí. Aparte de eso, el hecho de estar justo en medio del mar Mediterráneo proporciona a Malta, como es natural, abundancia de marisco fresco. También hay que tener en cuenta otro factor: Malta es un lugar extremadamente religioso, por lo que no es de extrañar que el ritmo de vida católico, los festivales y los periodos de ayuno hayan influido también en la cocina local.

La comida es muy importante en la isla y algunas de las delicias locales son bastante calóricas, por decirlo suavemente. Por otro lado, debido a la historia a veces tormentosa de Malta, era necesario contar con alimentos sencillos y baratos; por eso aquí se pueden encontrar muchas verduras y todo tipo de sopas. Debido a su proximidad, la comida tradicional maltesa está muy influenciada por la italiana. Esto es visible, por ejemplo, en la popularidad de los bocadillos abiertos con deliciosos ingredientes como aceite de oliva, tomates, atún, aceitunas o pastizzi (especie de pastel salado) con diferentes rellenos. También se puede untar el delicioso pan con la especialidad local: bigilla (pasta de judías con ajo) conocida y consumida en Malta desde siempre. Una de las comidas callejeras más populares es también un pastel relleno de dorado y diversos aditivos, verduras y hierbas. El pulpo y el conejo son populares y se comen de todas las maneras posibles. Hay muchos tipos diferentes de quesos locales elaborados con leche de cabra o de oveja. Los pasteles y dulces indican claramente los tiempos en que Malta estaba en manos árabes (¡oh esos pasteles de dátiles tan celestialmente sabrosos!).

Bueno, creemos que nos detendremos aquí para no torturarle más. ¡Únete a nuestro tour para experimentarlo y probarlo todo! Durante el tour, tendrás la oportunidad de sumergirte en la cocina maltesa, profundizando en la identidad de la isla. Su guía también le proporcionará información vital y consejos sobre dónde comer y comprar productos locales.

Tenga en cuenta que las muestras que probemos pueden variar según el día, la disponibilidad y la apertura de las tiendas y restaurantes locales. Pero tenga la seguridad de que no necesitará almorzar después de la excursión y de que su estómago estará agradablemente lleno.