Empiezo mi lista de los mejores souvenirs de Polonia con comida y bebida. Para ser honesta, hay pocas cosas en el mundo tan buenas como la comida y el alcohol polacos. ¡será mejor que te lleves algo o te arrepentirás para siempre! Además, viajar significa muchas cosas, no solo experimentar con la vista. ¿Por qué no llevar a casa algunos de los olores y sabores polacos? ¿Quizás estás buscando un regalo para tu amigo amante de la cocina? ¡Estas opciones serían perfectas!

Comida

¿Listo? Empiezo nuestra lista con productos que puedes llevar a casa y sorprender a tus familiares y amigos. ¡Recuerda que tu misión no es solo dar sino también explicar! Hemos preparado un tour para que te puedas convertir en un experto en la cocina tradicional polaca. Consulta el tour de Comida y Cervezas de Cracovia.

1. Setas deshidratadas o marinadas

Las setas siempre están presentes en la cocina polaca. Las añadimos a la mayoría de nuestros platos estrella. Consulta el artículo sobre la comida polaca aquí y descubre cómo las usamos. Las setas deshidratadas le darán a tu comida un olor y sabor estupendo. Si los almacenas correctamente, durarán años. Además, si necesitas algunas recetas, ¡avísanos!

2. Zakwas buraczany

Un líquido agrio, hecho de remolacha cruda y cortada en rodajas fermentada en agua con sal, hierbas y ajo. Sin duda, podemos llamarlo un súper alimento polaco, ya que es una fuente de vitaminas, minerales, bacterias buenas, cura la resaca, ayuda en la lucha contra la anemia y muchos otros problemas de salud. Es muy bueno, sobre todo durante el invierno cuando la fruta suele ser cara y no hay frutas locales. Puedes beberlo crudo o hacer una sopa barszcz, una de las sopas más polacas (si quieres saber más sobre barszcz y otras sopas y platos típicos, pulsa aquí). Si tienes ganas de hacer política, no dudes en leer sobre ¨el debate Borscht¨. Compruébalo aquí.

3. Ogórki kiszone

Pepinillos de fama mundial, pepinillos encurtidos al estilo polaco. Curiosamente el nombre ogórki es la raíz de gherkin inglés, augurk en holandés y gurke en alemán. Definitivamente es uno de los embajadores de la cocina polaca.

4. Salchicha polaca

Gran regalo para todos los amantes de la carne, delicia polaca conocida en todo el mundo. Para saber más, pulsa aquí.

5. Oscypek

Protegido por la Unión Europea como Especialidad Tradicional, queso ahumado elaborado con leche salada de oveja, característico de la región de los Montes Tatras. Más información aquí.

6. Miel

Este sería un regalo excelente. En Polonia producimos muchísimos tipos de miel. Si quieres algo ligero, prueba la miel de lima, si quieres un sabor un poco más fuerte opta por la melaza o mi favorita la miel de trigo sarraceno.

7. Mermeladas

La riqueza del verano polaco encerrada en un bote. Fresas, arándanos, manzanas o tal vez mermeladas de grosella y ruibarbo. Algo en lo que se especializan los polacos es la ciruela. Con un característico sabor ahumado oscuro te mantendrá activo todo el invierno. 

8. Galletas de jengibre (pierniki)

Oh, su sabor es simplemente inolvidable, están maravillosamente condimentados y endulzados con miel. Vienen en una variedad de formas y sabores. Y solo hay un lugar en Polonia dónde puedes conseguirlas (¡al menos si las quieres tradicionales!) y es la ciudad de Copernicus, en Toruń. La ciudad famosa también por su casco histórico medieval muy bien conservado, puedes leer sobre él más aquí. El pan de jengibre es el símbolo de esta ciudad. Si quieres saber más sobre Toruń, Copernicus y sobre todo probar el mejor pierniki, consulta nuestros tours aquí.

9. Dulces polacos míticos

Krówki, malaga, tiki-taki, kasztanki, michałki, ptasie mleczko. Lee más sobre ellos aquí.

Bebidas alcohólicas de Polonia

Seamos honestos, cuando piensas en Polonia y el mejor regalo de nuestro país, el vodka es lo primero que te viene a la cabeza. ¡Y tienes razón! Hay una gran variedad de alcoholes para probar y comprar en Polonia. Escribimos más sobre los vinos e hidromiel polacos aquí. Si estás más interesado en el vodka, consulta este artículo, más sobre la cerveza encontrarás aquí. Pero ahora aquí tenéis mi lista, esto es lo que sugiero comprar:

10. Nalewka

Similar a las tinturas medicinales, se elaboran infusionando bebidas espirituosas con frutas/hierbas/especias (realmente vale todo) para crear un licor espeso. Hacer estas bebidas alcohólicas es algo que los polacos (especialmente los jubilados) suelen hacer en casa, requiere mucho tiempo pero no es nada difícil.

11. Wódki Raciborskie (vodkas de Racibórz)

Racibórz tiene una larga tradición en la destilación de vodkas datada desde el siglo XIX. Sus vodkas, licores, tinturas de hierbas (basadas en las recetas centenarias de los monjes franciscanos) se basan únicamente en ingredientes naturales. Tienes que probar especialmente mi favorito: el licor de flor de saúco.

12. Żubrówka

Bebida polaca de fama mundial, reina del vodka de hierba del bisonte europeo. Sí, es cierto, que puedes encontrar una brizna de hierba de bisonte en cada botella. ¿Cómo beberlo? Descúbrelo en nuestro artículo sobre el alcohol polaco.

13. Vodka de patata

Elaborado con licores de patata de la mejor calidad, suave y delicioso. ¡Sin gluten! Prueba Chopin Black (el vodka de patata más premiado del mundo), J.A. Baczewski (de la receta tradicional recuperada del siglo XVIII de Lwów, hoy Leópolis en Ucrania, Młody Ziemniak (elaborado con patatas nuevas cosechadas al principio de la primavera) o Wódka Starotoruńska; házme caso, ¡notarás la diferencia!

14. Goldwasser

La famosa ¨agua del oro¨ de Gdańsk. El licor de hierbas potente y lujoso, especialmente conocido por los copos de oro de 23 quilates que bailan y brillan en cada botella. Es el símbolo de la ciudad de Gdańsk, que seguramente tienes que visitar (no solo por Goldwasser, aunque sigue siendo una buena excusa) y una vez que lo hagas, echa un vistazo a nuestros tours por Gdańsk.

15. Miód pitny (hidromiel)

Hidromiel polaco, elaborado con miel fermentada, una especialidad de las casas señoriales de la Polonia medieval. Puedes probar versiones modernas de sabores: Dwójniak Maliniak (con jugo de frambuesa) y Dwójniak Jabłkowy (con jugo de manzana). ¡No volverás al vino!

16. Starka

El único ¨vodka añejo¨ polaco, aguardiente de centeno en barricas de roble. A veces se le llama ¨güisqui polaco¨. Producido en Polonia y Lituania ya en el siglo XV, con el tiempo se convirtió en una de las bebidas favoritas de la nobleza polaco-lituana. La tradición dice que cuando nacía un niño el vodka se colocaba en barriles de vino y se almacenaba allí hasta que el niño se casaba y se abría el día de su boda.

17. Slivovitz de Łącko (łącka śliwowica)

Esta opción es solo para los bebedores empedernidos ya que esta bebida contiene un 70% de alcohol, se hace con ciruelas y se produce en una región de los valles del río Dunajec. Además de slivovitz, las vistas son una razón para visitar esta zona. Solo una pequeña cantidad de slivovitz auténtica está disponible en las tiendas, así que compra en tiendas buenas o visita la embotelladora.

18. Vinos de Srebrna Góra ("La montaña plateada")

Famosa marca de vinos y viñedos con experiencia centenaria y campos del antiguo Monasterio Camaldolese, enólogos tradicionales de Cracovia. La mejor prueba de que Polonia es una verdadera tierra de vinos. 

19. Cydr (cidra)

Polonia es uno de los mayores productores de manzanas del mundo, no es extraño que hacemos TODO con ellas. La cidra es muy importante durante todas las estaciones del año: durante los veranos la bebemos bien fría, en invierno caliente condimentada con especias.

Algunos ejemplos de cervezas polacas

20. Baltic Porter

Estilo típico de la cerveza polaca: oscura, cálida, con cuerpo y alto contenido de alcohol. Perfecta para el frío en invierno. Llena de aromas como café, chocolate y frutas ahumadas (sobre todo ciruelas). Puede conservarse casi tanto tiempo como un buen vino tinto.

21. Piwo grodziskie

La cerveza llamada a veces el champán polaco por su alta carbonatación, es una cerveza de trigo polaca histórica. Ligera, ahumada, con bajo contenido de alcohol, fue utilizada como remedio medicinal en Polonia, hoy en día el mejor remedio para los días de mucho calor… y una cura contra la resaca.

22. Piwo Kozicowe

Termino esta sección con algo más ligero. Piwo kozicowe es un producto regional de Mazovia, la región dónde se encuentra nuestra capital Varsovia. Fue una bebida típica para bodas, pero la tradición se extinguió durante el comunismo. Es la cerveza baja en alcohol o sin alcohol elaborada con bayas de enebro, lúpulo y miel, fermentada con levadura durante dos días. ¡Deliciosa!

Podría seguir con esta lista, pero supongo que ahora tienes más que suficiente para elegir. Si necesitas más ideas, siempre puedes escribirnos y estaremos encantados de ayudarte. Si quieres conseguir algo más, consulta la segunda parte de este artículo que trata sobre cosas no comestibles. 

Saludos,

Gosia