Jueves Graso en Varsovia: Guía de los pączki polacos

La tradición del Jueves Graso en Polonia

¿Has oído hablar del Jueves Graso (Tłusty Czwartek)? Es probablemente el día más dulce del calendario polaco. Se celebra tradicionalmente el último jueves de carnaval y marca simbólicamente la cuenta atrás para el inicio de la Cuaresma. Es un día dedicado a disfrutar sin remordimientos antes de que comience el periodo de ayuno.

En este día concreto, la moderación desaparece y todo el país consume toneladas de dulces. Es un fenómeno cultural muy querido donde comer solo uno sabe a poco. Los locales se enorgullecen de mantener viva esta tradición hipercalórica para despedir el carnaval como es debido.

Pączki polacos frente a dónuts normales

Si te imaginas un dónut estándar con un agujero en el centro, olvídalo. La estrella del Jueves Graso es el pączek polaco. Son grandes esferas de masa frita, sin agujero, para dejar el máximo espacio posible al delicioso relleno.

Aunque hoy existen sabores modernos, el relleno tradicional es sin duda la mermelada de rosa. Suelen estar glaseados y cubiertos de piel de naranja confitada o espolvoreados con azúcar glas. A diferencia de los aros ligeros de otros lugares, los dónuts polacos son contundentes y están repletos de relleno.

Dónde encontrar los mejores pączki en Varsovia

Varsovia ofrece innumerables lugares para probarlos, pero hay dos nombres que destacan en la escena culinaria local. Para una experiencia histórica, muchos acuden a la famosa pastelería A. Blikle, una marca sinónimo de la tradición cafetera de la ciudad.

Sin embargo, si buscas el que muchos locales consideran el mejor pączek absoluto, debes ir al barrio de Wola y visitar Zagoździński. Este legendario obrador está considerado el estándar de oro de los dónuts tradicionales, superando a muchos competidores comerciales.

Qué esperar: colas y logística

Si decides visitar una pastelería de primer nivel como Zagoździński el Jueves Graso, prepárate para la realidad del día: las colas. Conseguir los mejores pasteles suele requerir esperar bastante tiempo en fila. Es parte del ritual, y la recompensa es un dulce fresco que define la festividad.

En cuanto al precio, varía mucho por la ciudad. Aunque los sitios premium cobran más que los supermercados, la calidad de la masa y la autenticidad del relleno suelen hacer que el gasto extra —y la espera— valgan la pena.

Quemar las calorías caminando

Hay algo innegable en todos estos dónuts: contienen muchísimas calorías. Son dulces densos y saciantes, por lo que comerlos suele dejar una sensación de pesadez.

Para equilibrar el festín, se recomienda encarecidamente salir a caminar. Explorar la ciudad a pie es la forma perfecta de quemar ese exceso. Ya sea uniéndote a un tour guiado con Walkative o simplemente paseando por las calles, moverse es la mejor manera de recuperarse del día más dulce del año.