Najlepsze pamiątki z Polski. Przewodnik po unikatach. Część I: jedzenie i bebid

Zestawienie najlepszych pamiątek z Polski zaczynam od jedzenia i alkoholu. Mówiąc wprost: niewiele rzeczy na świecie dorównuje polskiej kuchni i naszym trunkom. Warto zabrać coś ze sobą, bo później łatwo tego żałować. Podróż to przecież nie tylko widoki. To też zapachy i smaki, które zostają w pamięci na długo. Czemu nie przywieźć ich odrobiny do domu? A może szukasz prezentu dla kogoś, kto lubi gotować i próbować nowych rzeczy? Poniższe propozycje sprawdzą się idealnie.

Jedzenie

Gotowi? Zacznijmy od rzeczy, które bez problemu spakujesz do walizki i potem zaskoczysz nimi rodzinę albo znajomych. Pamiętaj tylko, że Twoja rola nie kończy się na wręczeniu prezentu. Warto też powiedzieć, co to jest i jak się tego używa. Żeby łatwiej wejść w polskie tradycje kulinarne (i te związane z piciem), przygotowaliśmy kilka wycieczek. Zobacz Food and Vodka of Kraków tour albo Craft Beers of Kraków tour.

Oto kilka rzeczy, które Polacy szczególnie cenią w kuchni i które bez problemu przywieziesz do domu:

1. Suszone lub marynowane grzyby

Leśne grzyby to klasyk polskiej kuchni. Dodajemy je do wielu naszych najbardziej tradycyjnych potraw. Zajrzyj do tekstu o polskim jedzeniu tutaj i zobacz, jak je wykorzystujemy. Suszone grzyby nadają daniom intensywny aromat i głęboki, leśny smak. Jeśli dobrze je przechowasz, spokojnie wytrzymają latami. A jeśli potrzebujesz przepisów, daj nam znać!  

   

2. Zakwas buraczany

Kwaśny napój z surowych buraków - obranych, pokrojonych i ukiszonych w osolonej wodzie z ziołami i czosnkiem. Spokojnie można go nazwać polskim superfood. To świetne źródło witamin, minerałów i „dobrych” bakterii. Pomaga na kaca, bywa wsparciem przy anemii i wielu innych dolegliwościach. Najbardziej docenia się go zimą, gdy owoce często przyjeżdżają z daleka i brakuje lokalnych. Można pić go na surowo albo ugotować na nim jedną z najbardziej polskich zup - słynny barszcz czerwony (jeśli chcesz poczytać więcej o barszczu i innych zupach oraz daniach typowych dla polskiej kuchni, zajrzyj tutaj). A jeśli masz ochotę na odrobinę polityki, poczytaj o „Borscht debate” i o tym, jak zupa potrafi rozgrzać nie tylko kubki smakowe. Link tutaj. 

3. Ogórki kiszone

Słynne na całym świecie ogórki kiszone. Ciekawostka: nazwa ogórki dała początek angielskiemu gherkin, holenderskiemu augurk i niemieckiemu Gurke. To bez dwóch zdań jeden z ambasadorów polskiej kuchni.

4. Polish sausage

Świetny prezent dla fanów mięsa. Polska klasyka znana na całym świecie. Więcej znajdziesz tutaj.

5. Oscypek

Wędzony owczy ser z Tatr, zarejestrowany w Unii Europejskiej jako produkt regionalny. Więcej informacji tutaj.

6. Miód

Świetny pomysł na prezent. W Polsce produkuje się mnóstwo miodu, więc wybór jest naprawdę duży. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, sięgnij po lipowy. A gdy masz ochotę na coś bardziej wyrazistego, wybierz spadziowy albo mój ulubiony - gryczany.

7. Dżemy i przetwory

Smak polskiego lata zamknięty w słoiku. Truskawkowy, jagodowy, jabłkowy albo mniej oczywisty - z agrestu czy z rabarbaru. Polacy szczególnie słyną z powideł śliwkowych. Mają charakterystyczny, ciemny i lekko dymny smak. I potrafią uratować zimowe poranki.

8. Pierniki - pierniki 

Ich smaku nie da się zapomnieć. Są słodkie, mocno korzenne i tradycyjnie dosładzane miodem. Występują w wielu kształtach i wersjach. A jeśli chcesz spróbować ich "jak należy", w Polsce jest jedno miejsce, które przychodzi na myśl jako pierwsze: rodzinne miasto Kopernika, czyli Toruń. Słynie też z pięknie zachowanej średniowiecznej starówki. Więcej możesz przeczytać tutaj. Pierniki to symbol tego miasta. Jeśli chcesz lepiej poznać Toruń i Kopernika, a przede wszystkim spróbować najlepszych pierników zobacz nasze wycieczki po Toruniu! 

9. Kultowe polskie słodycze

Krówki, malaga, tiki-taki, kasztanki, michałki, ptasie mleczko. Więcej o nich tutaj. 

Polskie alkohole 

Bądźmy szczerzy: gdy myślisz o Polsce i o najlepszym prezencie albo pamiątce, pewnie pierwsza do głowy przychodzi wódka. I słusznie! Ale w Polsce warto spróbować i przywieźć też inne alkohole. O polskich winach i miodzie pitnym piszemy tutaj. Jeśli bardziej interesuje Cię wódka, zajrzyj do tego artykułu. O piwie przeczytasz tutaj. A teraz lista - co polecam przywieźć:

10. Nalewka

Trochę jak domowe „lekarstwo” - nalewki (forma nalewka to liczba pojedyncza, a nalewki - mnoga) powstają przez macerowanie alkoholu owocami, ziołami, korzeniami albo przyprawami (tak naprawdę pasuje prawie wszystko). Efekt? Gęsty, aromatyczny trunek. Polacy, zwłaszcza na emeryturze, często robią je sami w domu. To proste, tylko wymaga czasu. 

11. Wódki Raciborskie (vodkas from Racibórz)

Racibórz ma długą tradycję gorzelniczą, sięgającą XIX wieku. Lokalne wódki, likiery i ziołowe nalewki (robione według wielowiekowych receptur franciszkańskich mnichów) powstają wyłącznie z naturalnych składników. Szczególnie polecam mój ulubiony likier z kwiatu bzu!

12. Żubrówka 

Polski alkohol znany na całym świecie - wódka z trawą żubrową i bezkonkurencyjny klasyk. Tak, to prawda: w każdej butelce znajdziesz źdźbło trawy. Jak ją pić? Zajrzyj do naszego artykułu o polskich alkoholach. 

13. Wódka ziemniaczana

Robiona z najwyższej jakości spirytusu ziemniaczanego. Gładka i przyjemna w smaku. Bez glutenu! Spróbuj Chopin Black (najczęściej nagradzanej ziemniaczanej wódki na świecie), J.A. Baczewski (według tradycyjnej receptury z XVIII wieku, odtworzonej na podstawie lwowskiej tradycji, dziś to Lviv w Ukrainie), Młody Ziemniak (z młodych ziemniaków zbieranych wczesną wiosną) albo Wódkę Starotoruńską - serio, poczujesz różnicę.

14. Goldwasser

Słynna „złota woda” z Gdańska. Mocny, ziołowy likier o luksusowym charakterze. Rozpoznasz go po płatkach 23-karatowego złota wirujących w każdej butelce. To jeden z symboli Gdańska - miasta, które naprawdę warto odwiedzić (nie tylko dla Goldwassera, choć to całkiem dobra wymówka!). A gdy już będziesz na miejscu, zobacz nasze wycieczki po Gdańsku tutaj.

15. Miód pitny (Mead)

Polski miód pitny, robiony z fermentowanego miodu, to szlachetny trunek z tradycją sięgającą wieków. Kiedyś był specjalnością polskich dworów. Dziś można spróbować też wersji smakowych: Dwójniak Maliniak (z sokiem malinowym) i Dwójniak Jabłkowy (z sokiem jabłkowym) - uwierz, do wina już nie wrócisz! Więcej o historii polskich miodów pitnych przeczytasz w tym artykule. 

16. Starka

Jedyna polska „wódka starzona” - żytnia okowita dojrzewająca w dębowych beczkach. Czasem nazywa się ją „polską whisky”. Produkowano ją w Polsce i na Litwie już w XV wieku. Z czasem stała się jednym z ulubionych trunków polsko-litewskiej szlachty. W dworach istniał kiedyś zwyczaj: gdy rodził się chłopiec, nalewano wódkę do beczek po winie i przechowywano ją aż do jego ślubu. Otwierano ją dopiero w dniu wesela. 

17. Slivovitz from Łącko (Łącka śliwowica) 

To propozycja tylko dla naprawdę odpornych - ten trunek ma aż 70% alkoholu! Powstaje ze śliwek i robi się go w pięknym regionie dolin Dunajca. Same widoki, nawet bez śliwowicy, są świetnym powodem, żeby tu przyjechać. Warto też pamiętać, że tylko niewielka część śliwowicy dostępnej w sklepach jest autentyczna. Kupuj więc w sprawdzonych miejscach albo po prostu jedź do źródła.

18. Wines from Srebrna Góra (“The Silver Mountain”) 

Znana marka win i winnica, która czerpie z wielowiekowego doświadczenia oraz terenów dawnego eremu kamedułów - tradycyjnych winiarzy Krakowa. To najlepszy dowód na to, że Polska naprawdę jest krajem wina.

19. Cydr

Polska jest jednym z największych producentów jabłek na świecie, więc nic dziwnego, że robimy z nich wszystko. Cydr pasuje niemal na cały rok: latem piję go schłodzonego, a zimą na ciepło, z przyprawami. 

Polskie piwa - tylko kilka przykładów

Najlepszy sposób, żeby poznać polskie piwa i naprawdę się w nich połapać, to wybrać się na nasz Craft Beers of Kraków tour. A poniżej kilka przykładów wyjątkowych piw, których warto spróbować i przywieźć do domu.

20. Baltic Porter

Klasyczny polski styl - ciemny, rozgrzewający, treściwy i z wyższą zawartością alkoholu. Idealny na zimowe miesiące. W aromacie: kawa, czekolada oraz wędzone owoce (głównie śliwki). Można go leżakować niemal tak długo jak dobre czerwone wino.

21. Piwo Grodziskie

Czasem nazywa się je „polskim szampanem” - przez wyjątkowo mocne nagazowanie. To historyczne polskie piwo pszeniczne. Lekkie, delikatnie dymne, niskoalkoholowe. Kiedyś w Polsce uchodziło za lekarstwo, a dziś świetnie orzeźwia w upały… i pomaga na kaca. 

22. Piwo kozicowe 

Na koniec tej części coś znacznie lżejszego - żeby zostawić Ci jeszcze miejsce na część 2. Piwo kozicowe to regionalny produkt z Mazowsza, czyli regionu, w którym leży nasza stolica, Warszawa. Kiedyś był to typowy napój weselny. W czasach komunizmu ta tradycja niemal zanikła. To piwo niskoalkoholowe lub bezalkoholowe, robione z rozgniecionych jagód jałowca, chmielu i miodu. Fermentuje z drożdżami przez dwa dni. Po prostu pyszne!

Mogłabym oczywiście ciągnąć tę listę dalej, ale myślę, że masz już w czym wybierać. Jeśli potrzebujesz więcej pomysłów, odezwij się do nas - chętnie pomogę. A jeśli szukasz pamiątki innej niż jedzenie albo alkohol, spokojnie - też coś się znajdzie. Przejdź do części 2 tego artykułu, w której piszę o rzeczach niejadalnych. 

Pozdrawiam

Gosia