Beste Souvenirs aus Polen: Leitfaden zu Unikaten. Teil 1: Essen und Getränke

Meine Liste der besten Souvenirs aus Polen startet mit Essen und Alkohol. Ganz ehrlich: Es gibt meiner Meinung nach kaum etwas, das so gut ist wie polnisches Essen und polnischer Alkohol - nimm dir also unbedingt etwas davon mit nach Hause, sonst ärgerst du dich später! Und Reisen heißt ja nicht nur Sehenswürdigkeiten abklappern. Es ist viel mehr als das, was wir nur mit den Augen sehen. Warum also nicht ein paar polnische Düfte und Aromen mit nach Hause nehmen? Vielleicht suchst du auch ein Geschenk für einen Foodie in deinem Freundeskreis? Dann sind die Ideen unten genau das Richtige.

Essen

Bereit? Dann legen wir los - mit Lebensmitteln, die du ganz unkompliziert mit nach Hause nehmen kannst: zum Staunen, als kleine Überraschung oder einfach zum Teilen mit Familie und Freunden. Denk dran: Du sollst nicht nur schenken, sondern auch erklären! Damit du dich bei polnischen Ess- und Trinktraditionen sicher fühlst, haben wir ein paar Touren vorbereitet, die dir dabei helfen. Schau dir die Food and Vodka of Kraków tour oder die Craft Beers of Kraków tour an.

Hier sind ein paar Dinge, die in polnischen Küchen besonders geschätzt werden - und die du locker im Gepäck unterbringst:

1. Getrocknete oder eingelegte Pilze

Wilde Waldpilze gehören in Polen einfach dazu. Wir geben sie in viele unserer wichtigsten Gerichte. Lies hier mehr über polnisches Essen und schau, wie wir sie verwenden. Getrocknete Pilze geben deinem Gericht einen tollen Duft und ein erdiges Aroma. Wenn du sie richtig lagerst, halten sie jahrelang. Und wenn du Rezepte brauchst, melde dich einfach!  

   

2. Zakwas buraczany

Ein säuerliches Getränk aus roher Roter Bete. Die Knollen werden geschält, in Scheiben geschnitten und in Salzwasser mit Kräutern und Knoblauch fermentiert. Man kann es durchaus als polnisches Superfood bezeichnen: Es steckt voller Vitamine und Mineralstoffe, enthält „gute“ Bakterien, hilft gegen Kater, kann bei Blutarmut unterstützen und wird auch bei vielen anderen Beschwerden geschätzt. Besonders im Winter ist es beliebt, wenn Obst oft von weit her kommt und regionale Alternativen fehlen. Du kannst es pur trinken oder damit eine der polnischsten Suppen überhaupt kochen - den berühmten roten Borschtsch (wenn du mehr über Borschtsch und andere typische Suppen und Gerichte der polnischen Küche lesen willst, klick hier). Wenn du Lust auf etwas Politik hast: Lies gern über die „Borschtsch-Debatte“ und darüber, wie eine Suppe weit mehr als nur die Geschmacksknospen in Aufruhr bringen kann. Mehr dazu hier. 

3. Ogórki kiszone

Weltberühmte polnische Salzgurken. Spannend: Der Name ogórki gilt als Ursprung für das englische gherkin, das niederländische augurk oder das deutsche Gurke. So oder so: Sie gehören zu den kulinarischen Aushängeschildern Polens.

4. Polnische Wurst

Ein tolles Mitbringsel für alle Fleischfans - ein polnischer Klassiker, der weltweit bekannt ist. Mehr dazu hier.

5. Oscypek

Als regionales Produkt in der Europäischen Union eingetragen: geräucherter Schafskäse aus der Tatra. Mehr dazu hier.

6. Honig

Als Mitbringsel eine top Wahl. In Polen wird viel Honig produziert - entsprechend groß ist die Auswahl. Für etwas Mildes passt Lindenhonig. Wenn es kräftiger sein soll, nimm Waldhonig oder - mein Favorit - Buchweizenhonig. 

7. Marmeladen und Eingemachtes

Der polnische Sommer im Glas: Erdbeere, Heidelbeere, Apfel - oder etwas Besonderes wie Stachelbeere und Rhabarber. Eine polnische Spezialität ist Powidła, ein Pflaumenmus. Dunkel, mit markantem, leicht rauchigem Aroma. Damit kommst du gut durch den Winter! 

8. Lebkuchen - pierniki 

Den Geschmack vergisst man nicht: intensiv gewürzt und mit Honig gesüßt. Es gibt sie in vielen Formen und Varianten. Und wenn du es richtig machen willst, gibt es in Polen eigentlich nur eine Adresse: die Heimatstadt von Kopernikus, Toruń. Die Stadt ist außerdem für ihre außergewöhnlich gut erhaltene mittelalterliche Altstadt bekannt - mehr dazu kannst du hier nachlesen. Lebkuchen sind das Symbol von Toruń. Wenn du mehr über Toruń, Kopernikus und vor allem die besten pierniki probieren willst, schau dir unsere Toruń tours an! 

9. Kultige polnische Süßigkeiten

Krówki, malaga, tiki-taki, kasztanki, michałki, ptasie mleczko. Mehr darüber hier. 

Polnische alkoholische Getränke 

Seien wir ehrlich: Wenn man an Polen denkt und an das beste Mitbringsel oder Souvenir aus unserem Land, fällt den meisten zuerst Wodka ein. Und ja - damit liegst du richtig! In Polen gibt es aber noch viele andere Spirituosen, die du probieren und kaufen kannst. Über polnische Weine und Met schreiben wir hier mehr. Wenn dich eher Wodka interessiert, schau dir diesen Artikel an, und mehr über Bier findest du hier. Und jetzt zur Liste - das würde ich empfehlen:

10. Nalewka

Ähnlich wie medizinische Tinkturen entstehen nalewki (nalewka im Singular, nalewki im Plural), indem man Alkohol mit Früchten, Kräutern, Wurzeln oder Gewürzen ansetzt (eigentlich geht fast alles). So entsteht ein dickflüssiger Likör. Viele Pol:innen (besonders im Ruhestand) machen diese Hausbrände oft selbst. Schwer ist das nicht - es braucht nur Zeit. 

11. Wódki Raciborskie (Vodkas from Racibórz)

Racibórz hat eine lange Tradition in der Wodka-Destillation, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Die Wodkas, Liköre und Kräutertinkturen (nach jahrhundertealten Rezepten von Franziskanermönchen hergestellt) basieren ausschließlich auf natürlichen Zutaten. Probier unbedingt meinen Favoriten: den Holunderblütenlikör!

12. Żubrówka 

Ein weltbekannter polnischer Klassiker: Büffelgras-Wodka. Ja - in jeder Flasche steckt tatsächlich ein Halm Büffelgras. Wie man ihn am besten trinkt? Das erfährst du in unserem Artikel über polnischen Alkohol. 

13. Potato vodka

Aus feinem Kartoffelbrand gemacht - weich, rund und richtig angenehm. Glutenfrei! Probier Chopin Black (der meistprämierte Kartoffelwodka der Welt), J.A. Baczewski (traditionell, nach einem wiederentdeckten Rezept aus dem 18. Jahrhundert aus Lwów, heute Lwiw in der Ukraine), Młody Ziemniak (aus jungen Kartoffeln, die im frühen Frühling geerntet werden) oder Wódka Starotoruńska - glaub mir, du schmeckst den Unterschied.

14. Goldwasser

Das berühmte „Goldwasser“ aus Gdańsk: ein kräftiger, hochwertiger Kräuterlikör, bekannt für die Flocken aus 23-karätigem Gold, die in jeder Flasche tanzen. Für viele ist es ein echtes Symbol von Gdańsk - eine Stadt, die man einfach mal besucht haben muss (nicht nur wegen Goldwasser, aber es ist ein ziemlich guter Anlass!). Wenn du dort bist, schau dir unsere Gdańsk-Touren hier an.

15. Miód pitny (Mead)

Polnischer Met aus vergorenem Honig - ein traditionsreiches Getränk, das über Jahrhunderte als Spezialität auf polnischen Gutshöfen galt. Heute gibt es auch moderne, aromatisierte Varianten: Dwójniak Maliniak (mit Himbeersaft) und Dwójniak Jabłkowy (mit Apfelsaft) - glaub mir, danach willst du keinen Wein mehr. Mehr zur Geschichte des polnischen Mets findest du in diesem Artikel. 

16. Starka

Der einzige polnische „aged vodka“ - ein Roggendestillat, das in Eichenfässern reift. Manchmal nennt man ihn auch „polnischen Whiskey“. Schon im 15. Jahrhundert wurde er in Polen und Litauen gebrannt und wurde mit der Zeit zu einem Lieblingsgetränk des polnisch-litauischen Adels. In vielen Gutshäusern gab es früher eine Tradition: Wenn ein Junge geboren wurde, füllte man Wodka in Weinfässer und lagerte ihn bis zu seiner Hochzeit. Geöffnet wurde er am Hochzeitstag. 

17. Slivovitz aus Łącko (Łącka śliwowica) 

Das ist eher was für hartgesottene Trinker - ganze 70 % Alkohol! Gebrannt wird er aus Pflaumen, in einer wunderschönen Region mit den Tälern des Dunajec. Allein die Landschaft ist ein guter Grund, hinzufahren - nicht nur der Slivovitz. Und: Nur ein kleiner Teil der Slivovitz-Flaschen im Handel ist wirklich authentisch. Kauf also entweder in guten Läden - oder fahr am besten direkt zur Quelle.

18. Weine aus Srebrna Góra („The Silver Mountain“) 

Eine bekannte Weinmarke und ein Weingut mit jahrhundertealter Tradition. Es nutzt Flächen des ehemaligen Kamaldulenserpriorats - klassische Weinmacher aus Kraków. Der beste Beweis, dass Polen ein echtes Weinland ist.

19. Cydr

Polen gehört zu den größten Apfelproduzenten der Welt. Kein Wunder, dass ich damit praktisch alles mache. Cydr passt fast immer: Im Sommer trinke ich ihn gut gekühlt, im Winter heiß und mit Gewürzen. 

Polnische Biere - nur ein paar Beispiele

Am besten lernst du polnische Biere kennen und wirst zum Profi, wenn du bei unserer großartigen Craft Beers of Kraków tour mitmachst. Hier sind aber schon ein paar besondere Biere, die du probieren und als Mitbringsel mit nach Hause nehmen solltest.

20. Baltic Porter

Ein typisch polnischer Bierstil - dunkel, wärmend und vollmundig, mit ordentlich Alkohol. Perfekt für kalte Wintertage. In der Nase: Kaffee, Schokolade und geräucherte Früchte (vor allem Pflaumen). Lässt sich fast so lange lagern wie ein guter Rotwein.

21. Piwo Grodziskie

Wegen seiner extrem starken Kohlensäure wird es manchmal „polnischer Champagner“ genannt: ein traditionelles polnisches Weizenbier. Leicht, rauchig und alkoholarm. Früher galt es in Polen sogar als Heilmittel. Und bis heute ist es an heißen Tagen eine der besten Erfrischungen - und ein Klassiker gegen den Kater.

22. Piwo kozicowe 

Zum Abschluss dieses Abschnitts noch etwas deutlich Leichteres - damit für Teil 2 noch genug Platz bleibt. Piwo kozicowe ist eine regionale Spezialität aus Masowien, der Region, in der auch unsere Hauptstadt Warschau liegt. Früher war es ein typisches Hochzeitsgetränk, doch in der Zeit des Kommunismus wäre diese Tradition fast verschwunden. Es ist ein leicht alkoholisches oder alkoholfreies Bier aus zerstoßenen Wacholderbeeren, Hopfen und Honig, das zwei Tage mit Hefe vergoren wird. Einfach lecker.

Natürlich könnte ich die Liste noch verlängern. Aber ich denke, du hast jetzt mehr als genug Auswahl. Wenn du noch Ideen brauchst, melde dich einfach - ich helfe gern. Und falls du etwas anderes als Essen oder Spirituosen suchst: kein Problem, dafür habe ich auch Tipps. Spring einfach zu Teil 2 dieses Artikels, dort geht es um Dinge, die man besser nicht isst oder trinkt. 

Herzliche Grüße

Gosia