Dónde y qué comer en Múnich: una guía de las delicias bávaras

Explorar los sabores locales es una de las mejores formas de sumergirse en una nueva cultura. Se puede aprender mucho sobre un lugar a través de su comida, ya sea por el ambiente animado de los pubs locales, los ingredientes y las recetas que se transmiten de generación en generación o la presentación de los platos. La comida y los viajes van de la mano, y probar las delicias regionales, relajarse en restaurantes acogedores y saborear las bebidas locales enriquecen cada viaje. Acompáñanos mientras nos sumergimos en la cocina bávara y exploramos dónde y qué comer en Múnich. ¿Estás listo para probar el corazón de Baviera?

Consulta nuestros tours en Múnich -->

Cocina bávara: sencilla pero con mucho encanto

La cocina bávara suele estar infravalorada, pero Múnich ofrece la oportunidad perfecta para romper ese estereotipo probando platos bávaros tradicionales y saboreando su encanto. ¿Qué hace que la cocina bávara sea única?

En Baviera, el estado más grande y económicamente más fuerte de Alemania, la carne suele ser el centro de atención. Los chefs bávaros son famosos por su codillo de cerdo asado, Weißwurst (salchicha blanca) de ternera y cerdo, asados ​​de ternera y abundante sopa gulash. Y casi todas las panaderías de Múnich tienen Brezen (pretzels), espolvoreados con sal gruesa. Combina un pretzel con Obazda, una sabrosa pasta para untar hecha con queso, mantequilla, cebollas y hierbas, para un verdadero tentempié bávaro.

Pero la cocina bávara ofrece más que carnes y panes abundantes. Cada región de Baviera tiene sus especialidades, como la zona montañosa de Allgäu, conocida por sus quesos. Los quesos Allgäuer Bergkäse y Allgäuer Emmentaler son especialmente populares, con sabores ricos y aromáticos gracias a los métodos tradicionales de elaboración del queso con leche cruda de vacas alimentadas con pasto. Estos quesos son imprescindibles que los pruebes cuando estés en Múnich.

Platos que debes probar en Múnich

¿Tienes hambre? Aquí tienes algunos platos bávaros imprescindibles que debes probar cuando visites Múnich. Muchos de ellos se disfrutan mejor en la terraza al aire libre de una de las múltiples cervecerías de la ciudad, donde puedes relajarte y disfrutar del ambiente:

• Haxe: un plato favorito de Baviera, este codillo de cerdo asado se marina y se hornea hasta que esté crujiente, se sirve con salsa, bolas de patata y repollo.
• Weißwurst: una salchicha blanca tradicional hecha de ternera y cerdo, servida en un recipiente con agua caliente con una guarnición de mostaza. ¡Normalmente se come por la mañana!
• Krustenbraten: asado de cerdo con piel muy  crujiente.
• Münchner Schnitzel: esta es la versión única de Munich del escalope, condimentado con mostaza y rábano picante antes de freírlo.
• Spießbraten: panceta de cerdo enrollada y asada en salsa.
• Wurstsalat: una ensalada refrescante con salchicha, jamón, cebollas, pepinillos y vinagreta, perfecta para una comida rápida y asequible.
• Brezelsuppe: una sopa bávara hecha con pretzels sobrantes y caldo de cerdo, lo que le da un sabor único.

Los acompañamientos típicos incluyen Knödel (bolas de pan o patata), repollo y mostaza dulce, que a veces se sirve como plato principal con tocino. Para darle un toque bávaro a la pasta, prueba los Spätzle: fideos suaves y con mordida  que a menudo se cubren con queso.

Combina cualquiera de estos platos con una cerveza de trigo fría de una de las cervecerías emblemáticas de Múnich, como Augustiner o Paulaner. La cultura de la cerveza bávara es un asunto serio, y el Oktoberfest, que se celebra anualmente en Múnich desde 1810, celebra esta herencia. Los lugareños y los visitantes se reúnen cada otoño para disfrutar de la cerveza, la comida y las festividades tradicionales bávaras.

Café bávaro: una bebida reconfortante y estimulante

Tomarse un descanso con un café bávaro es un ritual local muy popular. Esta reconfortante bebida combina café con chocolate derretido, un toque de canela y crema batida, lo que la hace perfecta para los días fríos y las tardes.

Postres bávaros: strudel de manzana y Dampfnudel

¡El café bávaro se disfruta mejor con un dulce! En casi cualquier cafetería de Múnich encontrarás Apfelstrudel, un pastel relleno de manzanas especiadas que suele servirse con nata montada y helado de vainilla. Si quieres probar la comida tradicional bávara, prueba el Dampfnudel, una bola de masa esponjosa al vapor con un relleno dulce, muy apreciada en toda Baviera.

Comida callejera en Múnich: más allá de las hamburguesas y las patatas fritas

Para experimentar los sabores bávaros mientras viajas, prueba la comida callejera de Múnich. Olvídate de los perritos calientes y las hamburguesas: las opciones más populares incluyen el Currywurst (salchicha a la parrilla con salsa de tomate condimentada con curry) y Leberkässemmel (una rebanada gruesa de pastel de carne bávaro en un panecillo con mostaza dulce). Estos bocados rápidos y sabrosos son ideales para los viajeros que exploran la ciudad a pie.

Dónde encontrar la mejor comida en Múnich

¿Te preguntas por dónde empezar tu viaje culinario? Los restaurantes, bares y cafés de Múnich son abundantes, pero aquí te mostramos algunos lugares destacados:

• Distrito de Schwabing: este animado barrio es conocido por sus numerosos restaurantes que sirven clásicos bávaros y cocina internacional. Es el lugar perfecto para una cena tardía o una salida nocturna.
• Spatenhaus an der Oper: ubicado cerca de la ópera de Múnich, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica refinada con clásicos bávaros combinados con cerveza de su propia cervecería. La decoración cálida y rústica se suma al ambiente, lo que lo convierte en una opción gastronómica memorable.
• Brenner Grill: este lugar es una visita obligada para los fanáticos del fútbol. Brenner, un favorito de la estrella del fútbol polaco Robert Lewandowski durante sus días en el Bayern de Múnich, ofrece un toque moderno a los platos bávaros con un ambiente relajado.
• Viktualienmarkt: la plaza del mercado central de Múnich está abierta de lunes a sábado y es ideal para quienes buscan probar productos locales frescos, carnes, quesos y productos horneados. Pasea por los puestos y toma un tentempié o elige delicias bávaras únicas.

Comida vegana y vegetariana en Múnich

Aunque la cocina bávara se centra tradicionalmente en la carne, Múnich también cuenta con excelentes opciones veganas y vegetarianas. Prinz Myshkin, ubicado en Hackenstraße 2, lleva sirviendo platos creativos a base de vegetales desde 1984. Con una variedad de entrantes, platos principales y postres, es un lugar favorito también entre los no veganos.

¡Disfruta de tu viaje culinario por Múnich y Guten Appetit!

FAQs:

• ¿Cuáles son algunos de los platos bávaros que debes probar en Múnich?

Algunos clásicos bávaros que debes probar en Múnich incluyen Haxe (codillo de cerdo), Weißwurst (salchicha blanca), Krustenbraten (asado de cerdo), Münchner Schnitzel y el tradicional Brezen (pretzel). ¡Acompáñalos con una cerveza local para vivir una auténtica experiencia bávara!

• ¿Dónde puedo encontrar comida vegana o vegetariana en Múnich?

Múnich ofrece varios restaurantes veganos y aptos para vegetarianos, como Prinz Myshkin. Los barrios de Schwabing y Glockenbachviertel también son conocidos por sus opciones gastronómicas vegetarianas.

• ¿Cuál es un buen lugar para probar postres bávaros?

Muchos cafés de Múnich ofrecen postres regionales típicos como Apfelstrudel y Dampfnudel, especialmente en el casco antiguo. Los cafés como Café Frischhut son conocidos por sus dulces tradicionales. ¡Asegúrate de probar también el café bávaro!

• ¿Puedo encontrar buena comida callejera en Múnich?

¡Por supuesto! Prueba el Currywurst, el Leberkässemmel y el Brezelsuppe en los mercados locales o en los puestos de comida callejera para disfrutar de una deliciosa versión bávara de comidas rápidas.