Cracovia en 3 días: cómo visitar la antigua capital de Polonia para que tu estancia sea inolvidable

Cuando llegas a un nuevo lugar y dispones de tiempo limitado, sientes esa sensación de querer exprimir cada momento al máximo. Cracovia es definitivamente un lugar del que te enamorarás, ¡o incluso más!, ¡Un lugar con el que te casarías, comenzarías una familia y vivirías feliz para siempre! 😉 Pero no te preocupes si no estás listo para tal compromiso, puede ser una gran experiencia simplemente pasar un fin de semana en la ciudad. ¡Y te diremos cómo visitarla para aprovechar tu visita al máximo!

 

Sumérgete en el casco antiguo

 

Hay muchas maneras de explorar Cracovia. Para los amantes de la historia, está el encantador casco antiguo con la famosa Plaza de Mercado (la mayor zona comercial medieval de Europa) y la colina con el Castillo Real de Wawel y la Catedral. Esto se puede ampliar para obtener un contexto alternativo si también visitas el antiguo barrio judío, Kazimierz, donde puedes sumergirte en la atmósfera de uno de los centros más antiguos e importantes de la cultura judía europea.

El centro actual de Cracovia es en realidad una ciudad construida a partir de varias metrópolis históricas diferentes: la antigua capital polaca y sus vecinas, Kazimierz y Kleparz. Esa aglomeración medieval se amplió más tarde cuando en 1915 Cracovia se unió con Podgórze (una ciudad separada en la otra orilla del río Vístula). Durante la Segunda Guerra Mundial, el complicado estatus de Cracovia, declarada por los nazis como ciudad alemana, paradójicamente ayudó a preservarla. Después de que fuera liberada por el ejército soviético, el nuevo gobierno comunista comenzó una era de acero, carbón y adoctrinamiento. El pueblo polaco resistió valientemente durante las décadas siguientes, lo que lo llevó a formar grandes movimientos sociales como Solidaridad en los años 80. Finalmente, en 1989 cayó la cortina de hierro, abriendo nuevamente Polonia al resto del mundo.

La historia de Cracovia se puede contar a través de sus calles, monumentos y edificios, y también a través de guías que crecieron en su ciudad. Así es como en Walkative! nos gusta contarte la historia de nuestra ciudad, consulta aquí nuestro recorrido a pie por el casco antiguo. Será la mejor manera de comenzar tu visita. Durante el paseo de 2,5 horas podrás sumergirte en el casco antiguo, su arquitectura e historias, comenzando por la Puerta de San Florián, siguiendo las murallas de la ciudad y llegando a la Plaza del Mercado Principal, donde oirás un toque de corneta desde la torre de la basílica de Santa María. Se supone que esa señal que suena aquí cada hora tiene un origen medieval, pero nuestros guías turísticos pueden revelar más detalles de lo que realmente se esconde detrás de esa leyenda.

El recorrido continúa hacia la colina de Wawel, donde se ubica el castillo y la singular catedral de Wawel, pasando por el barrio histórico de la Universidad Jagellónica y pasando por la famosa Ventana del Papa. Como te encuentras en la ciudad más hermosa de Polonia, te espera también encuentros con el arte clásico y contemporáneo. Las esculturas de Igor Mitoraj, las vidrieras de Wyspiański, el modernista polaco, o las construcciones renacentistas de Bartolommeo Berrecci son sin duda memorables y merecen un momento de admiración.

Los mejores lugares para degustar comida local

Después de un paseo de unos 2,5 km, te mereces un buen almuerzo y probar algunas especialidades polacas. Si quieres probar algo realmente local, ve a un 'Bar mleczny' (en español, "bar de leche"), una cantina barata que sirve comida polaca que se hizo muy común en el período comunista y que sigue siendo una excelente manera de explorar la gastronomía local. Puedes encontrarlos en varias áreas de la ciudad y siguen siendo populares principalmente entre los estudiantes, la clase trabajadora y las personas sin hogar. Después del recorrido por el casco antiguo, el más cercano será "Pod Temidą", ubicado en el casco antiguo, uno considerado "premium", así que no dudes en entrar si necesitas un estándar mínimo. ¿Te sientes más aventurero? Ve al distrito comunista de Nowa Huta, ¡encuentra los bares más baratos con un menú de tres platos por menos de 5 euros!

Los bares de leche son una auténtica delicia si quieres descubrir la gastronomía local. Si no sabes qué pedir para empezar tu aventura, consulta nuestro artículo en el que te contamos 29 cosas que debes probar cuando visites Polonia.

Herencia y arte judíos: una mezcla fantástica que no te esperarías

Comenzando desde la calle Szeroka, es muy posible que camines al son de la música klezmer y veas librerías centradas en el gran legado de los judíos polacos, porque 'Kazimierz' (este antiguo barrio medieval de Cracovia donde se trasladaban los judíos en el siglo XV) todavía está intentando mantener vivo este espíritu. Esto también se debe a múltiples iniciativas destinadas a restaurar la vida y la cultura judías. La mejor manera de explorar este barrio será nuestro recorrido a pie por la Cracovia judía, que te llevará a todos los monumentos históricos importantes, sinagogas y el Centro Comunitario Judío, que trabaja para unir a todas las generaciones de judíos de Cracovia.

El recorrido de 2,5 horas te llevará desde Kazimierz hasta Podgórze, la zona en la otra orilla del río, donde los judíos fueron obligados a mudarse en 1941 y donde los nazis establecieron el gueto de la Segunda Guerra Mundial. A pesar de su horrible historia, sigue siendo una parte importante de la ciudad, muy popular entre los lugareños y se está convirtiendo en una especie de "Cracovia alternativa". Ambas áreas se han conectado con el moderno y elegante Puente de Bernatka (también conocido como el puente de los enamorados de Cracovia). No te sorprendas si encuentras muchos murales y galerías de arte contemporáneo allí. Aquí es donde va nuestro recorrido "alternativo", el arte callejero de Cracovia, un paseo muy inspirador que puedes seguir usando nuestro mapa Walkative!.

Cracovia de noche

Al caer la noche, puedes echar un vistazo a los lugares de fiesta de Cracovia. Hay muchas opciones, pero siempre es bueno empezar la noche con comida. Como a la gente de Cracovia le gusta mucho la cocina internacional (es difícil juzgarlos si piensas en esos muchos años detrás de la Cortina de Hierro), solo puedes encontrar unos pocos restaurantes de estilo polaco realmente buenos. Sin embargo, hay excepciones. Cerca del histórico Barrio Judío, puedes entrar en Kuchnia U Doroty, uno de los mejores lugares para comer "pierogi", empanadillas cocidas locales. La cocina polaca se caracteriza por ser comida reconfortante, así que si realmente quieres experimentarla, date la oportunidad de probarla y hablar de ella en nuestro tour de comida y vodka.

¿Quieres algo de lujo o sentirte un poco más elegante? Bueno, cualquier persona en Polonia te recomendaría probar el “Wierzynek” en la Plaza Mayor. El lugar tiene una larga tradición, el nombre incluso proviene de un comerciante medieval que solía hospedar a los reyes en su palacio. Su ambiente elegante lo convierte en la opción preferida de los funcionarios polacos cuando tienen reuniones informales en Cracovia.

Si buscas fiesta, deberías volver al Barrio Judío. El ambiente alternativo de esta zona empezó hace años en muchos pubs y cafés y todavía perdura: echa un vistazo al legendario Alchemia o Stara Zajezdnia (ubicado en la antigua estación de tranvías). ¿Recuerdas el Puente de los Enamorados? Está bellamente iluminado por la noche y puede llevarte a algunos lugares animados. Al otro lado del río puedes encontrar el antiguo Hotel Forum, una perla de estilo modernista y un lugar de veraneo muy querido por los locales (también abre en invierno, pero es difícil disfrutar de la playa en esas fechas...). Puedes continuar este romántico paseo por el bulevar del Vístula hasta que encuentres uno de los múltiples barcos restaurantes anclados a orillas del río.

Leyendas de sal y reyes

Esperamos que la noche anterior hayas pasado un buen rato, hayas descansado bien y estés listo para seguir explorando. Para el segundo día, nos alejaremos un poco del centro de la ciudad. A las afueras de Cracovia puedes explorar Wieliczka, una pequeña ciudad de origen minero. La historia comienza con la leyenda de que, en la Edad Media, una princesa húngara, Kinga, debía arrojar su anillo a la caverna antes de salir de su casa. Más tarde, ya casada con el duque de Cracovia, ordenó comenzar a excavar en Wieliczka. Una enorme roca se partió en dos y reveló el mismo anillo en un bloque sólido de sal.

El resto no es solo una leyenda, los mineros de sal siguieron trabajando allí y crearon su propio inframundo, con asombrosas capillas y salas, todas hechas en sal. El verdadero laberinto de estos pasillos revelará muchos secretos y sorprendentes piezas de arte. Este sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO solo se puede visitar en grupo con un guía. Puedes reservar un tour organizado desde Cracovia en nuestra web o ir directamente al sitio web de la Mina de Sal de Wieliczka para reservar tus entradas. Llegar desde Cracovia no es difícil. En este artículo te explicamos más sobre ello. De todos modos, Wieliczka es definitivamente una visita obligada para ponerla en tu lista cuando visites Cracovia.

Después de la Mina de Sal, deberías regresar a la ciudad, pero te recomendamos que hagas una parada en el camino. Si puedes bajarte en Podgórze, el montículo de Krak está cerca. Se trata de una curiosidad local, ya que hay dos montículos como este en Cracovia. Se supone que tienen un origen pagano. Es un misterio cuál era su propósito: las leyendas hablan de importantes entierros reales, pero los historiadores creen que eran… lugares para estudiar el calendario celta, ya que los celtas pasaban por estas tierras en el siglo II antes de llegar a Gran Bretaña.

Sea lo que fuere, hoy el montículo Krak es el mirador más querido por los lugareños en la ciudad. Puedes subir a él y pasear por un bonito parque verde. Si visitas Cracovia en verano, puedes plantearte volver por la tarde, ya que también es un lugar popular para hacer un agradable picnic romántico.

Caminando por la zona de la antigua fábrica de Schindler

Ahora estás a solo unos minutos a pie de nuestro próximo destino. El capturado por Hollywood y su gurú, Steven Spielberg, quien vino aquí en la década de 1990 para hacer uno de sus grandes obras, la 'Lista de Schindler'. Sin embargo, el museo es mucho más que un lugar para amantes del cine: hay una exposición sobre Cracovia bajo la ocupación nazi. Una colección muy rica con gran cantidad de fotos, testimonios de personas, multimedia, todo un gran trabajo para enseñarnos el destino de la gente de Cracovia durante ese período. El museo se puede visitar individualmente, pero recomendamos encarecidamente hacer una visita guiada para aprovecharlo al máximo. Asegúrate de reservar nuestro recorrido por la Fábrica de Schindler: nuestros guías te ayudarán a comprender y conectar historias con su narración de la Segunda Guerra Mundial y también te explicarán cómo la realidad era diferente de la visión de Spielberg.

 

La fábrica era mucho más grande que el edificio de oficinas que vemos hoy en día, pero estas construcciones no sobrevivieron hasta hoy. Las estructuras de posguerra que reemplazaron a la fábrica se adaptaron recientemente para albergar el MOCAK, el Museo de Arte Contemporáneo de Cracovia. Alberga una gran colección de arte, una biblioteca de arte y objetos de arte de diseño a la venta. Las exposiciones cambian constantemente, así que visita su sitio web para ver lo que se muestra actualmente.

El lugar que no debemos olvidar

Nuestro último día puede ser el más importante de toda la estancia. Estando en Cracovia sería un gran error no aprovechar la oportunidad de visitar uno de los lugares más importantes pero a la vez más horribles de la zona. A tan sólo 60 km de Cracovia se encuentra Auschwitz-Birkenau, el memorial y museo que rinde homenaje a cientos de miles de víctimas del régimen nazi, en su mayoría judíos, pero también polacos, gitanos, rusos y muchos otros que perdieron la vida en crematorios, durante experimentos pseudomédicos y ejecuciones.

Puedes reservar un tour para que organicemos tu visita a Auschwitz-Birkenau o reservar tus entradas directamente en el sitio web del museo. Al visitar el antiguo campo, verás dos zonas importantes del complejo: Auschwitz I, más pequeño, con la infame puerta con un cartel que dice "Arbeit macht frei", el primer crematorio, los barracones y la sede administrativa del campo, así como Auschwitz II (Birkenau), una vasta área con numerosos barracones y crematorios. Es difícil imaginar la magnitud del crimen cometido aquí por los nazis, pero recordarlo y aprender sobre él es nuestra obligación, hacia las víctimas y hacia todas las nuevas generaciones que merecen saber lo que sucedió.

 

Una tarde con gran arte

La visita a Auschwitz te llevará al menos la mitad del día, para la segunda parte es mejor ir con calma y descansar. Esto no significa que no puedas hacer nada más. Por ejemplo, todavía puedes explorar el arte de la ciudad y probablemente el mejor lugar para hacerlo sería el Museo Czartoryski, donde se reúne la colección de arte polaco más antigua y donde se encuentra la obra maestra de Leonardo Da Vinci: "La dama del armiño", su segundo retrato más famoso después de la Mona Lisa.

¿Buscas arte local? Puedes ver las obras de nuestro “Leo da Vinci polaco”, Stanisław Wyspiański. A pesar de su muerte a principios del siglo XX, fue un verdadero hombre del Renacimiento: escritor de teatro, pintor y diseñador a la vez. Si no lo conoce, entre en la iglesia franciscana del casco antiguo y admira la magnífica vidriera “Dios Padre”, su creación más conocida. Estamos seguros de que te convencerá para visitar el museo Wyspiański, a unos minutos a pie.

Esperamos que hayas disfrutado de la lectura de este artículo y que nuestras sugerencias hagan que tu estancia en Cracovia sea realmente inolvidable. Si tienes un poco más de tiempo para pasar en Cracovia, consulta nuestro próximo artículo en el que te damos consejos sobre qué más vale la pena ver en esta increíble ciudad.

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Paweł Bujak