¿Qué y dónde comer en Nápoles?

Nápoles es un paraíso no solo para los amantes del arte, la arquitectura y la historia, sino también para los apasionados de la buena cocina italiana. Esta fascinante ciudad es famosa por sus interesantes museos, sus impresionantes vistas y su cercanía al Vesubio. Pero, sobre todo, es el hogar de la mejor pizza del mundo. Aquí también podrás probar muchas otras delicias: desde pasta artesanal y mariscos frescos hasta postres exquisitos. Pero, ¿sabes dónde encontrarlas? Si planeas tu viaje a la capital de Campania, nuestros consejos te ayudarán a evitar cualquier decepción culinaria. ¿Qué merece la pena comer en Nápoles y en qué restaurantes? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!

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La cocina tradicional napolitana: ¡mucho más que pizza!

¡Pero la cocina napolitana es mucho más que pizza! Hay al menos una docena de platos regionales que no puedes perderte durante tu visita a esta ciudad italiana. Entre ellos, destacan:

• frittatina di pasta - un aperitivo frito con pasta bucatini (un espagueti más grueso y hueco) y bechamel. Imagina una tortita gruesa que se corta como pizza y se come igual, caliente o fría, aunque caliente está mucho mejor. Para probar una de las mejores, te recomendamos la Rosticceria Imperatore, en Viale Colli Aminei;
• palle di riso - bolas de arroz fritas rellenas de verduras, mozzarella o carne. Son la versión napolitana de los famosos arancini sicilianos. Aunque las encuentras por toda Italia, en el sur son insuperables. Aquí en Nápoles verás muchísimas variedades, con diferentes rellenos y formas: desde bolitas pequeñas hasta cilindros o conos. Te sugerimos probarlas en Vomero Fried Food, en Via Domenico Cimarosa;
• panzerotto - uno de los bocados preferidos de los napolitanos. Es como un calzone, pero algo más pequeño. Se hace con masa de levadura en forma de media luna, rellena de mozzarella y tomate fresco. ¿Quieres probar esta delicia? Acércate a Antica Pizza Fritta da Esterina Sorbillo, en Piazza Trieste e Trento;
• cuoppo - este plato tan peculiar es, en realidad, una mezcla de varios aperitivos fritos. Su nombre, cuoppo, viene del tradicional cucurucho de papel amarillo donde se sirve. Dentro de este cono encontrarás marisco frito, croquetas de patata, palle di riso y panzerotti. Para probar un buen cuoppo, te recomendamos Passione di Sofì, en Via Toledo.

Estos y otros aperitivos fritos suelen venderse en mostradores climatizados que encontrarás en la entrada de muchas pizzerías y bares. Son perfectos para llevar. Los más populares en Nápoles son las palle di riso (arancini), los panzerotti y las frittatine di pasta.

No te vayas sin probar el tradicional cuzzetiello. Este plato napolitano, con pan crujiente (el cafone) empapado en una salsa ragú especial, es una opción excelente para un almuerzo ligero. De hecho, esta delicia no falta en las mesas napolitanas casi ningún domingo.

Si quieres descubrir otros sabores por los que Nápoles es famosa, más allá de la pizza, ¡no dejes de visitar el restaurante Signora Bettola, en Via Medina! Allí vivirás la cocina napolitana en su máxima expresión.

La mejor pizza de Nápoles: ¿dónde ir?

Aunque los fritos y el marisco del sur de Italia son una delicia que atrae a visitantes de todo el mundo, hay algo más por lo que la gente viaja cientos de kilómetros hasta Nápoles: ¡la pizza!

La pizza napolitana, o napoletana, es sencillamente única. No la encontrarás igual en ningún otro lugar del mundo. Aunque esta variante se sirve en pizzerías de otras ciudades, pocas veces logran reproducir la forma, el sabor y la textura originales de la masa. Su auténtico sabor es inigualable aquí, en el corazón de Campania. ¿Y dónde probar la mejor pizza de Nápoles? Sin duda, te recomendamos la pizzería Da Attilio, en Via Pignasecca 17.

¿Qué comer en Nápoles? ¡No te pierdas la pizza tradicional al horno de leña!

Si buscas otra deliciosa pizza local, hecha en un horno de leña tradicional, te recomendamos el restaurante Gino e Toto Sorbillo, en Via dei Tribunali 32. Muchos dicen que aquí se sirve la mejor pizza de Nápoles. Su propietario, Gino Sorbillo, forma parte de una de las familias de pizzeros más antiguas de la ciudad. Sus abuelos fundaron el primer local en 1935. El padre de Gino, Salvatore Sorbillo, fue el decimonoveno de veintiún hermanos, y todos ellos se dedicaron al arte de la pizza. Hoy, la larga tradición familiar de los Sorbillo se une al enfoque innovador de Gino, creando un sabor inigualable en su pizza napolitana.

Nápoles: los postres más deliciosos de la ciudad

La cocina napolitana es famosa por su deliciosa pizza y sus fritos, pero no podemos olvidarnos de sus exquisitos postres regionales. Además de los dulces italianos más populares, como el tiramisú, la panna cotta o los cannoli sicilianos, te animamos a probar los postres tradicionales de Nápoles. ¿Qué te recomendamos? Durante tu visita a la capital de Campania, déjate tentar por la sfogliatella. Este pastelito, relleno de ricotta, sémola y cáscara de naranja confitada, se prepara con masa hojaldrada (riccia) o quebrada (frolle). Es la opción perfecta para acompañar tu café matutino. Si quieres probar la sfogliatella, te recomendamos especialmente Sfogliatella Mary, en la Galería Umberto.

Otro postre por el que Nápoles es muy conocida es el fiocco di neve, que significa "copo de nieve". Son pequeños y suaves brioches rellenos de crema de leche, ricotta y nata montada. Si quieres probar esta delicia, te animamos a visitar la pasticceria (pastelería) Poppella, en Via Santa Brigida o Via Arena della Sanità.

Si les gusta la comida callejera, no pueden perderse las zeppole. Son unos pequeños buñuelos napolitanos que se pueden disfrutar tanto salados como dulces, a menudo espolvoreados con azúcar. Su corteza es crujiente y el interior, tan suave que se deshace en la boca.

Los famosos babà napolitanos: ¿qué son y dónde probarlos?

El babà es un dulce napolitano tradicional, hecho con masa de levadura en forma de hongo y empapado en ron. Su historia, curiosamente, parece tener raíces en Polonia: se cuenta que fue inventado por el rey polaco Estanislao Leszczynski. La leyenda dice que, al recibir una masa de levadura demasiado seca, el rey la roció con su bebida favorita, el ron, dando origen así a esta delicia italiana.

Hoy en día, el babà se presenta de muchas formas. Lo encontrarán en rebanadas, servido en vasos o cubierto con nata montada. También hay versiones con crema de chocolate o fruta. Si quieren probar los más deliciosos, les recomendamos ir a Salvatore Capparelli, en Via dei Tribunali.

¡Que aproveche!